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数ある漬物の中でも、「梅干し」はご家庭でも比較的簡単に作ることができます。 ぜひ今年は完熟南高梅を取り寄せて、梅干し作りにチャレンジしてみませんか。 紀南地方の梅産地で創業1余年の「紀州梅の里なかた」が 当地伝承の作り方をご紹介します！干し梅の作り方 乾燥させる梅干しを用意します。 乾燥させる前に梅干しの種を取り出します。 爪楊枝を使って種を取り出します。取り出す前に梅干しを軽くもんでおいたほうが種と実が離れやすくなります。 種を取り出してから平らに形を整えます。「白干梅」とは、 昔ながらの製法で、塩のみで漬けた無添加、無着色のしょっぱい梅干 です。 塩分が通常の梅干しとは比べものにならないので、長く保存するのに向いていますよ。地域によっては、白干梅を作ってからはちみつ漬けなどの調味梅干しに仕上げることもあります。 梅干し作り 干す理由は 天気が悪くて干せない時の対処法やカビについて お出かけやおしゃれ好きmisaのブログ 干さ ない 梅干し の 作り方